Emagrecimento Rápido e Saudável com LCHF (Introdução)

Emagrecimento rápido e Saudável!

Com certeza você já deve ter ouvido falar sobre a dieta low carb, não é mesmo? Mas já ouviu falar em low carb high fat?

Essa é uma estratégia alimentar que coloca as gorduras como protagonistas da alimentação. Por isso, você saberá mais sobre esse assunto neste artigo. Acompanhe.

O que é low carb, high fat?

A dieta low carb high fat é uma dieta com baixo teor de carboidratos e com alto teor de gorduras. Na verdade, a própria dieta low carb já é considerada high fat.

Quando você reduz o teor de carboidratos da alimentação, o teor de gorduras aumenta automaticamente, ou seja, você precisa apenas reduzir os carboidratos da alimentação e comer comida de verdade.

Muitos pensam que quando se reduz os alimentos fontes de carboidratos da alimentação, deve aumentar o consumo de gordura. Na verdade, isso ocorre naturalmente.

Por exemplo, em uma dieta convencional de 1800 calorias, quando você reduz o consumo dos alimentos ricos em carboidratos e mantém o consumo de proteínas em quantidades iguais ou levemente maior do que você já tinha antes de começar a dieta low carb.

O consumo de gorduras passará naturalmente a uma quantidade maior dentro da sua ingestão calórica diária, pois 1 grama de gordura tem 9 calorias e 1 grama de carboidrato ou proteína tem somente 4 calorias.

Os carboidratos são a fonte primária de energia do nosso corpo na forma de glicose (energia imediata) ou glicogênio (reserva de energia muscular e hepática).

Quando se reduz drasticamente os carboidratos da alimentação, é preciso retirar energia de outras fontes alimentares, e só restam as proteínas e as gorduras como fonte de energia.

No caso da gordura, ela passará a ser a fonte de energia no lugar da glicose, seja a gordura quem vem da alimentação ou a que está armazenada no organismo (tecido adiposo).

Gordura em excesso é prejudicial?

Muitas pessoas acham que na estratégia low carb high fat deve-se apenas cortar os alimentos ricos em carboidratos e consumir gorduras exageradamente, mas não é bem assim.

Como vimos, à medida que você reduz drasticamente os carboidratos, o que resta para você comer, em maior parte, são as proteínas e as gorduras.

O aumento no consumo de gorduras saudáveis não fará com que você fique com a saúde prejudicada, ao contrário, você estará fazendo um grande bem para a saúde do seu coração e a sua saúde em geral.

As gorduras boas/naturais foram por muito tempo erroneamente associadas com doenças do coração, porém, um dos principais vilões para o coração são os carboidratos e não as gorduras boas.

As gorduras industrializadas é que vão sim fazer mal para o coração e para a saúde. Portanto, não se preocupe em consumir gorduras naturais e boas. Se você seguir a dieta corretamente, terá ótimos resultados.

Como começar a fazer a dieta low carb high fat?

Para quem não tem muito o costume de comer gorduras, deve iniciar a estratégia low carb high fat aos poucos.

Primeiramente, para um emagrecimento rápido e saudável, comece reduzindo os carboidratos de forma gradual com base no que você comia antes e vá acrescentando um pouco mais de gordura na comida como um pouco mais de azeite de oliva extravirgem na salada.

Por exemplo, ou incluir abacate e oleaginosas no café da manhã e nos lanches. Você chegará a um ponto onde não consumirá nenhum alimento proibido na dieta, no caso os carboidratos, e consumirá gordura naturalmente.

Não faça essa mudança de uma vez só. Mudar de uma vez pode fazer com que seu corpo não se adapte e a tendência é você desistir da dieta.

Mas tenha o cuidado de reduzir os carboidratos e não fugir da gordura, pois se você reduzir os carboidratos e não consumir gorduras seu corpo não terá energia suficiente.

Isso pode prejudicar sua disposição, sua saúde e até sua experiência com a dieta low carb, fazendo com que você não a veja com bons olhos.

Quais gorduras consumir na dieta low carb high fat?

O tipo de gordura mais recomendada para fazer parte da estratégia low carb, high fat é a gordura de verdade, ou seja, de origem natural. As principais são:

• Carnes com gorduras
• Abacate
• Coco e derivados como óleo de coco extravirgem, leite de coco, farinha de coco, etc.
• Oleaginosas (castanhas, amêndoas, amendoins, nozes, avelãs, pistache e macadâmia) e seus derivados como farinha de oleaginosas, óleo de oleaginosas extravirgem, leite de oleaginosas, pasta de amendoim e outros
• Óleos de sementes extravirgem como chia, linhaça, gergelim e outras
• Derivados do leite como queijos, nata e coalhada
• Azeite de oliva extravirgem
• Manteiga
• Bacon
• Banha de porco

Tenha em mente que quanto menos a gordura for processada, melhor. Por isso, evite as gorduras industrializadas, principalmente a margarina e os óleos refinados de soja, milho, girassol e canola.

Portanto essas gorduras passam por processos químicos de hidrogenação e sob altas temperaturas transformando-se em gorduras maléficas.

Pois são ricas em gorduras trans, o pior tipo de gordura que existe e que é muito prejudicial para a saúde.

Gordura na low carb high fat

Outro ponto a destacar é que gordura na low carb high fat não é sinônimo de fast foods e frituras. Os fast foods como cachorro-quente, hambúrguer, pizza(comum) e outros, são comidas altamente ricas em gorduras e calorias sim.

Mas há de se lembrar que esse tipo de comida contém ingredientes proibidos na dieta low carb como a farinha de trigo presente no pão e na massa, por exemplo.

Então no caso das frituras, estas geralmente são feitas com os óleos de soja, milho, ou girassol e, por isso, não são recomendadas. Outras gorduras mais naturais, como o óleo de coco e a banha de porco, são mais indicadas para frituras.

A dieta low carb high fat, portanto, é uma estratégia alimentar que vem dando bons resultados em quem segue essa dieta.

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